Ga terug
Vegan wraps met zoete aardappel, spinazie en hummus recept

Vegan wraps met zoete aardappel, spinazie en hummus

Weet Wat Je Dieet
Dit recept voor vegan wraps is simpel én lekker! Geniet met dit recept van een heerlijke lunch die vegan en gezond is. De wrap is gevuld met zoete aardappel, spinazie en hummus: een echte smaakexplosie!
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min
Gang lunch
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 2 tortilla wraps
  • 2 grote zoete aardappelen
  • scheutje sojamelk
  • 50 gram spinazie
  • 20 gram (spicy) hummus

Instructies
 

  • Kies een lekkere hummus die je wilt gebruiken voor dit recept. Wij gebruiken een spicy hummus. Smeer de binnenkant van de tortilla wraps in met hummus. Je mag zelf bepalen of je liever een wat dikkere of een dunne laag hummus wilt.
  • Tijd om zoete aardappelpuree te maken! Schil als eerste de zoete aardappel en snij deze in even grote blokken.
  • Hoe kleiner je de zoete aardappel hebt gesneden, hoe minder lang deze hoeft te koken. Hou ze dus goed in de gaten! Zet een pan op met water en doe de aardappelen hierin. Kook de zoete aardappel tot deze goed zacht is.
  • Pureer de aardappel met een aardappelstamper of aardappelpers. Zorg ervoor dat er geen stukjes aardappel meer in zitten. Voeg dan een scheutje sojamelk erbij zodat het wat gladder wordt. Zorg ervoor dat je er niet te veel bij giet. We willen dat de puree lekker dik blijft.
  • Smeer de zoete aardappelpuree met een dikke laag over de hummus heen en leg de spinazie in het midden. Rol je vegan wrap dan op! Snij je wrap in tweeën of vieren (afhankelijk van de grootte van jouw wrap) en geniet!
Trefwoord gezonde vegan wrap, gezonde wrap, vegan wrap, vegan wrap met hummus, vegan wrap met spinazie, vegan wrap met spinazie en hummus, vegan wrap met zoete aardappel, vegan wrap met zoete aardappel en hummus, vegan wrap met zoete aardappel en spinazie, vegan wrap met zoete aardappel spinazie en hummus, vegan wraps