Vegans moeten soms creatief zijn. Je kunt zó veel met groentes en plantaardige producten als je out of the box denkt. Gelukkig kan je heel gemakkelijk lekkere vegan wraps maken. De wraps zitten vol groentes en kan je serveren als hapje, maar ook eten als lunch.
Plantaardig dieet
Bij het plantaardig dieet, ook wel bekend als veganistisch dieet, eet je geen dierlijke producten. Zo eet je geen vlees of vis, maar ook geen zuivel, kaas en eieren. Alles wat van dieren komt wordt binnen dit dieet vermeden. Voor sommige vegans kan dit bijvoorbeeld ook honing zijn, terwijl andere vegans dit wel binnen hun dieet toelaten. Er zijn verschillende redenen om het plantaardig dieet te volgen. Zo volgen veel mensen het dieet om dierenleed te voorkomen, maar wordt het dieet ook gevolgd vanwege het klimaat. Verder zijn er ook mensen die het dieet volgen voor de gezondheid. Een plantaardige levensstijl kan namelijk gezondheidsrisico’s verkleinen. Het is bij het dieet wel van belang om goed op te letten dat je alle benodigde vitamines binnenkrijgt.
Vegan wraps als lunch of hapje
Wraps zijn een welkbekende lunch, maar je kunt ze ook als hapje serveren! Om dat te doen snij je de wraps in kleinere stukken en serveer je ze in een leuke kom. Zo kan iedereen genieten van een lekker wrap hapje. Als lunch hou je de wraps als geheel of snij je ze doormidden. Het is ook super makkelijk om ze mee te nemen wanneer je bijvoorbeeld naar werk gaat. Ze zijn koud namelijk hartstikke lekker.
Ben je op zoek naar een lekker vegetarisch gerecht? Maak dan eens onze vegetarische taco’s!
Recept voor vegan wraps
Wij hebben een heerlijk recept gemaakt voor vegan wraps met zoete aardappel, spinazie en hummus. Het recept is super makkelijk te maken en kan je al van tevoren bereiden. Als je het liever (lauw)warm eet moet je het gerecht wel meteen opeten. Je kunt deze wraps ook een dag van tevoren al maken om ze vervolgens mee te nemen naar school of werk. Door de zoete aardappel vullen de wraps goed. Ze zijn ook nog eens lekker romig en gezond!
Vegan wraps met zoete aardappel, spinazie en hummus
Ingrediënten
- 2 tortilla wraps
- 2 grote zoete aardappelen
- scheutje sojamelk
- 50 gram spinazie
- 20 gram (spicy) hummus
Instructies
- Kies een lekkere hummus die je wilt gebruiken voor dit recept. Wij gebruiken een spicy hummus. Smeer de binnenkant van de tortilla wraps in met hummus. Je mag zelf bepalen of je liever een wat dikkere of een dunne laag hummus wilt.
- Tijd om zoete aardappelpuree te maken! Schil als eerste de zoete aardappel en snij deze in even grote blokken.
- Hoe kleiner je de zoete aardappel hebt gesneden, hoe minder lang deze hoeft te koken. Hou ze dus goed in de gaten! Zet een pan op met water en doe de aardappelen hierin. Kook de zoete aardappel tot deze goed zacht is.
- Pureer de aardappel met een aardappelstamper of aardappelpers. Zorg ervoor dat er geen stukjes aardappel meer in zitten. Voeg dan een scheutje sojamelk erbij zodat het wat gladder wordt. Zorg ervoor dat je er niet te veel bij giet. We willen dat de puree lekker dik blijft.
- Smeer de zoete aardappelpuree met een dikke laag over de hummus heen en leg de spinazie in het midden. Rol je vegan wrap dan op! Snij je wrap in tweeën of vieren (afhankelijk van de grootte van jouw wrap) en geniet!
Vond jij deze wraps ook super lekker? Laat een beoordeling achter voor dit recept! Ben je op zoek naar meer lekkere recepten waarmee je verantwoord kunt genieten? Kijk dan eens naar al onze recepten.
Cora zegt
Dat klinkt lekker zeg! Bedankt voor dit recept 🙂