Het Montignac dieet is eigenlijk geen echt dieet, maar eerder een verandering van je eetpatroon. Hierbij wordt vooral onderscheid gemaakt tussen goede en slechte koolhydraten waardoor je zal afvallen. In dit artikel leggen we uit wat het dieet precies inhoudt en of het wel of niet werkt.
Wat is het Montignac dieet?
Het Montignac dieet, ook wel Methode Montignac, is gebaseerd op de theorie van de fransman Montignac. Bij deze afvalmethode draait het niet om een calorie beperking maar om ze zogenoemde glycemische index (GI) van koolhydraten. Deze index geeft aan hoe snel het bloedsuikergehalte stijgt na het eten van koolhydraten.
Principe van het Montignac dieet
Montignac onderscheidt goede koolhydraten (GI lager dan 50) en slechte koolhydraten (GI boven de 50). Voedingsmiddelen met een lage GI-waarde worden langzaam verteerd, waardoor de bloedsuikerspiegel minder stijgt. Daarnaast wordt geadviseerd om koolhydraten en vetten gescheiden te eten. Toegestaan is onder andere groenten, fruit, peulvruchten, volkoren producten en een kleine hoeveelheid verzadigd vet. Doordat je bepaalde voedingsmiddelen niet mag eten of niet in combinatie met elkaar mag eten zou je afvallen.
Hoe werkt het Montignac dieet?
Het dieet is opgedeeld in twee fases om af te vallen en op gewicht te blijven.
- Fase 1 voor gewichtsverlies: in deze fase zijn alleen gezonde koolhydraten met een GI-waarde lager dan 50 toegestaan. De duur hiervan is afhankelijk van je gewenste doel. Door je aan de adviezen te houden zou je gewicht verliezen.
- Fase 2 voor stabilisatie: deze fase draait om het stabiliseren van je streefgewicht. In fase 2 worden meer koolhydraten toegevoegd aan het eetpatroon.
Montignac dieet schema
Het dieet schema bestaat uit twee type maaltijden: een met koolhydraten of een met vetten.
- Een koolhydraatrijke maaltijd bestaat uit eiwitten en koolhydraten (geen vetten) met een GI van lager dan 50. Voorbeelden zijn fruit, salades met vetvrije dressing of soepen.
- Een eiwit-vet maaltijd bestaat uit eiwitten, vetten en koolhydraten met een GI lager dan 35. Een voorbeeld is een English breakfast (zonder brood) met spek, gebakken eieren, worst en kaas.
Nadelen van het Montignac dieet
Volgens het Voedingscentrum is het dieet niet goed onderbouwd. Zo is er geen wetenschappelijk onderzoek dat aantoont dat het gescheiden eten van koolhydraten en vetten kan leiden tot gewichtsverlies. Ook zijn de adviezen moeilijk toe te passen. Het apart eten van koolhydraten en vetten is bijna niet mogelijk. Een voorbeeld is brood, dat zowel koolhydraten als vet bevat en dus niet is toegestaan. Bovendien is op de lange termijn de kans groter dat er een tekort aan voedingsstoffen ontstaat.
In het kort
De bedenker, Michael Montignac, verloor zelf meer dan 10 kilo in drie maanden door zich aan de adviezen te houden. Volgens Montignac wordt het gewicht bepaald door de bloedsuikerspiegel, waarbij de glycemische index centraal staat. Toch is het dieet niet wetenschappelijk onderbouwd. Uiteindelijk draait gewichtsverlies om het creëren van een calorietekort. Dit kan bijvoorbeeld met behulp van maaltijdvervangers, waarvan het effect wel wetenschappelijk is bewezen. Daarnaast is het belangrijk om een gezonde levensstijl aan te houden, waarbij je voldoende beweegt.
Geef een reactie