Is lijnzaad gezond en helpt het bij het afvallen?

17/05/2022 by Beau 2 Reacties

Lijnzaad is gezond: het maakt deel uit van de zogenoemde ‘’superfoods’’. Superfoods zijn voedingsmiddelen waarvan wordt gezegd dat ze een hoog gehalte aan voedingsstoffen of bioactieve stoffen bevatten, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten.  Dit kleine zaadje heeft dan ook verschillende positieve effecten op de gezondheid. Zo ook op het afvalproces. In deze blog vertellen we je alles over de redenen waarom lijnzaad gezond is.

Wat is het lijnzaad?

Zoals al duidelijk wordt uit de naam, is lijnzaad een zaadje. Dit zaadje is gemaakt van vlas. Hieruit is de Engelse naam weer voortgekomen: flax seeds. In dit zaadje zit olie. Het is deze olie die dit zaadje vooral zo gezond maakt. Maar dit is niet de enige gezonde bron.

Is lijnzaad gezond?

Jazeker! In dit product zitten verschillende stoffen die gezond zijn voor het lichaam: omega 3 en 6, vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink én kalium. Daarnaast bestaat het ook voor 25% per zaadje uit eiwitten en uit vezels.

Dit zorgt ervoor dat lijnzaad goed is voor je ogen, hersenen en je hormoonhuishouding. Daarnaast komt er vanuit lijnzaad een mucus vrij als de zaadjes breken. Dit slijm maakt de darmen schoon, doordat het een laagje aan de binnenkant van je darmen vormt. Dit laagje neemt de afvalstoffen die terechtkomen in de darmen mee het lichaam uit.

Wat is gebroken lijnzaad?

Lijnzaad kan heel, gebroken of in olievorm zijn. Gebroken lijnzaad is eigenlijk platgestampt. Dit heeft gezondheidsvoordelen in vergelijking met heel lijnzaad. Lijnzaad bevat ook cyanogenen. Deze stof kan worden omgezet in de gifstof cyanide, wat de ademhaling kan belemmeren en uiteindelijk ook voor een hartstilstand kan zorgen. Door gebroken lijnzaad te eten, voorkom je dat je deze stof binnenkrijgt. Daarnaast zorgt gemalen lijnzaad ervoor dat je de belangrijke voedingsstoffen uit dit product beter in je lichaam kan opnemen. Bij de hele zaden worden deze voedingsstoffen niet helemaal goed verteerd. De beste manier om tot gebroken lijnzaad te komen is om de zaden ongebroken te kopen en daarna zelf, vlak voordat je ze gaat opeten, even te stampen met een vijzel.

Hoe val je af met lijnzaad?

Lijnzaad heeft dus verschillende goede effecten op het lichaam, maar helpt het ook bij afvallen? Het antwoord op die vraag is ‘’ja’’. Lijnzaad helpt op verschillende manieren mee aan het afvalproces. Wij lichten deze manieren toe:

1. De vele vezels zorgen ervoor dat je minder snel honger krijgt;
2. Lijnzaad verlaagt het cholesterolgehalte;
3. De Omega-3 vetzuren stimuleren je vetverbranding;
4. Het bevordert de stoelgang en;
5. Lijnzaad zorgt voor een verhoogd energielevel

Het is wel belangrijk te vermelden dat dit product als hulpmiddel gebruikt moet worden tijdens het volgen van een bepaald dieet om er goed resultaat van te krijgen.

Hoeveel lijnzaad per dag is gezond?

Het is belangrijk om niet voor een lange tijd achter elkaar lijnzaad te eten. Een hoeveelheid van 15 gram gebroken lijnzaad wordt als veilig beschouwd; dit neem je dan voor een korte tijd. Deze hoeveelheid komt overeen met 1 tot 2 eetlepels. Wanneer je meer gebruikt, is het beter om dit over de dag over 3 porties te verdelen, in plaats van in één keer. Het advies is daarbij wel om nooit meer dan 45 gram in te nemen.

Hoe kun je lijnzaad in je voeding gebruiken?

Lijnzaad is dus heel gezond, maar uiteraard is het dan ook fijn om te weten hoe je dit zaadje kan gebruiken in jouw voeding. Het mooie is dat dit product op veel verschillende manieren te verwerken is. Je kan het in je yoghurt of havermout doen, in een smoothie of muffins, crackers of koekjes. Ook kan je dit zaadje verwerken in zelfgebakken brood. In de bereiding van brood brengt het ook een extra voordeel met zich mee, naast de gezondheidsvoordelen: het lijnzaad neemt veel vocht op. Het deeg wordt dan eerst best plakkerig, maar later in het kneedproces zal je zien dat het deeg echt veel handelbaarder wordt. Dit maakt het veel makkelijker om ermee te werken.

Lijnzaad werkt dus goed in zoete recepten, maar ook in hartige recepten is het een goede toevoeging. Bijvoorbeeld in groentetaarten, een omelet, vegetarische burgers of falafel. Doordat je lijnzaad in veel verschillende vormen kan  toepassen binnen je eetpatroon of dieet, is het een toegankelijk product voor iedereen.

Lijnzaad heeft dus zeker veel gezonde effecten, wat dit zaadje een gezond product maakt. Heb jij wel eens lijnzaad gegeten? En zo ja, met welk gerecht? Laat het ons weten in de comments.