Havermout is een gezond volkoren graanproduct. Hoewel het vrij veel koolhydraten bevat zit het ook bomvol vezels, eiwitten, antioxidanten, vitaminen en mineralen. Allerlei voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. Havermout is een ontzettend veelzijdig product, waarmee je veel verschillende havermout recepten kan maken. In deze blog delen wij de lekkerste recepten met havermout!
Wat is havermout?
Havermout is een volkoren graanproduct. Het is een versie van haver en gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Deze volkorengranen zijn rijk aan vezels, magnesium, fosfor, zink en vitamine B1. Vaak worden ze voorgestoomd de bereidingstijd te verkorten. Het is geschikt om zowel koud als warm te eten.
Is havermout gezond?
Hoe je het bereidt en wat je eraan toegevoegd bepaalt hoe gezond havermout is. De meest gezonde variant is 100% volkoren havermout of volkoren havervlokken. In veel supermarkt producten zit havermout verwerkt. Dit betekent echter niet dat deze gezond zijn, omdat ze slechts een kleine hoeveelheid of toegevoegde suikers kunnen bevatten. Kijk daarom altijd naar de ingrediëntenlijst. Het eten van volkoren graanproducten dragen bij aan onze gezondheid en leveren gezondheidsvoordelen op.
Gezondheidsvoordelen
Dankzij alle voedingsstoffen biedt het eten van havermout een aantal gezondheidsvoordelen. Hieronder een opsomming van de belangrijkste:
- Het helpt bij het LDL-cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Hierdoor heb heb je minder risico op hart- en vaatziekten.
- Dankzij de vezels is het goed voor je darmen. Het draagt daarom bij aan een gezonde darmflora.
- Het zorgt voor een lichtere stijging van het bloedsuiker en een betere vertering van de voeding die je binnenkrijgt.
- Maaltijden met havermout zijn voedzaam en geven langer een verzadigd gevoel. Volkoren producten in het algemeen zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt. Hierdoor heb je ook minder snel weer trek en vermijd je eetbuien.
Wat eet je met havermout?
Havermout is een veelzijdig product, waarbij ontzettend veel variaties mogelijk zijn voor elke dag van de week. De meeste mensen kennen het als ontbijt met melk in de vorm van havermoutpap. Maar je hoeft havermout niet per se te koken. Daardoor is het ook geschikt als overnight oats, tussendoortje of als toevoeging aan gerechten en baksels. Zo kan je het verwerken in pannenkoeken, koeken, smoothies, proteïne repen en meer.
Havermoutpap recepten
Havermoutpap is een gezond en populair ontbijt met havermout. De basis voor een gezonde havermoutpap is erg makkelijk en snel te bereiden.
- Kies je havermout: In de supermarkt vind je veel verschillende versies van havermout zoals gebroken haver, havervlokken en havermout. Weeg van de gekozen havermout een portie van 40-50 gram per persoon.
- Kies je zuivel of zuivelvervanger: havermoutpap kan je bereiden met water, maar dat maakt het smaakloos. Alternatieven zijn gewone melk of ongezoet plantaardig melk zoals amandelmelk, havermelk of sojamelk. Gebruik hiervan 150 tot 200 milliliter.
- Bereid de havermoutpap: breng de havermout met het water of melk aan de kook en laat het circa 3 minuten koken.
- Voeg andere ingrediënten toe: breng de pap nog meer op smaak door er verschillende toppings aan toe te voegen. Denk hierbij aan een klein handje noten en zaden, fruit, kokosrasp, cacaopoeder of kaneelpoeder.
Klik hier om de infographic havermoutpap recepten te downloaden.
Havermout recepten
Hieronder delen we enkele favoriete recepten met havermout zonder toegevoegde geraffineerde suikers. De recepten zijn ook te bereiden zonder melk als je deze vervangt door plantaardig melk zoals sojamelk, amandelmelk of havermelk.
Havermout banaan pannenkoekjes
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 ei
- 2 eetlepels havermout
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 handje aardbei of blauwe bessen optioneel
Instructies
- Snijd de banaan in stukjes en doe in een kommetje. Prak de banaan fijn met een vork.
- Voeg het ei toe en roer met de vork door de banaan heen tot je een glad mengsel hebt.
- Voeg dan een theelepel kaneel toe en roer weer door elkaar.
- Vervolgens voeg je de 2 eetlepels havermout en de vanille extract toe aan het geheel en mengt alles nogmaals goed door elkaar.
- Je zet een pannetje op halfhoog vuur en doet hier een scheutje olijfolie in.
- Met een pollepel neem je wat van het banaanmengsel en giet het in de pan. Als je pan groot genoeg is passen er meerdere pannenkoekjes tegelijk in.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten gaar.
- Serveer met het fruit en smullen maar!
Home-made havermoutrepen
Ingrediënten
- 150 gram havermout
- 50 gram ongezouten noten en zaden
- 60 gram honing
- 1,5 eetlepel kaneel
- 1-2 theelepels sinaasappelrasp
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Pak een kleine tot medium formaat bakplaat of ovenschaal en bekleed deze met bakpapier.
- Hak de noten in stukjes (je kunt hier ook een hakmolen voor gebruiken)
- Meng de havermout, gehakte noten en zaden, kaneel en sinaasappelrasp in een kom door elkaar.
- Zet een pannetje met honing op laag vuur en warm dit op. Wanneer de honing vloeibaar is, voeg je er het water en de olijfolie aan toe.
- Voeg het honingmengsel bij het havermoutmengsel en meng door elkaar.
- Giet het geheel op de bakplaat of in de ovenschotel en druk aan met de bolle kant van een eetlepel.
- Bak in 30 minuten gaar en haal uit de oven.
- Laat 10 minuten afkoelen en haal dan uit de bakplaat of ovenschaal.
- Snijd in repen en je home-made havermoutrepen zijn klaar.
Fruitige havermout smoothie
Ingrediënten
- 200 ml amandelmelk of halfvolle melk
- 2 handen rood fruit
- 1 banaan
- 2 eetlepels havermout
- 1 theelepel honing
Instructies
- Snijd de banaan in stukjes. Indien je voor aardbeien kiest, snijd het kroontje eraf.
- Giet de amandelmelk of halfvolle melk in de blender samen met het fruit, de havermout en de honing.
- Doe de blender aan totdat het mengsel een glad geheel is geworden.
- Je fruitige havermout smoothie is klaar om gedronken te worden!
Deel je mening!
Wat vind jij van deze recepten? Heb je misschien zelf een heel lekker havermout recept? Deel je mening of recept hieronder!
Francesca zegt
Havermout werkt voor mij altijd echt heel goed om de darmflora goed te houden. Ik werd alleen een beetje daas van elke keer zo’n zelfde kommetje :). Leuk dat ik nu variatie aan kan brengen, die repen ga ik zeker uitproberen!