Wil je gevarieerder ontbijten of een tussendoortjes nemen? Probeer dan eens onze gezonde crackers uit! Om brood te kunnen vervangen zijn vezels erg belangrijk. Kies daarom vezelrijke volkoren crackers om het gezond te houden en om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Lees in deze blog een paar handige tips en een leuk en makkelijk recept van hoe je je eigen gezonde cracker kunt maken.
Zijn crackers gezond?
Crackers bevatten koolhydraten en vezels. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk om je darmen op gang te houden. Een goede darmwerking levert je energie op, zorgt dat je sneller verzadigd bent en je voedingstoffen worden beter opgenomen. Als je brood wil vervangen door crackers, let er dan op dat je volkoren crackers met genoeg vezels kiest. Crackers bevatten ook minder jodium. Dit wordt speciaal aan brood toegevoegd, omdat de gemiddelde Nederlander een te kort heeft. Houd hier wel rekening mee of zoek een product die dit vervangt.
Wat zijn gezonde crackers?
Crackers zijn gemiddeld redelijk gezond, maar dat zijn ze niet allemaal. Er zit weldegelijk verschil in. Om te weten welke cracker gezonder is dan andere, is het handig om het etiket te lezen als je in de supermarkt bent. Hoe minder eraan toegevoegd is, hoe gezonder het is. Zoals eerder benoemd zijn de vezels belangrijk. De volkoren crackers hebben hier veel meer van dan crackers die van wit meel zijn gemaakt. Het suikerniveau verschilt ook per soort. De crackers die het minst of geen suiker bevatten krijgen natuurlijk de voorkeur.
Andere factoren om mee rekening te houden zijn de hoeveelheid conserveermiddelen en de aanwezigheid van tarwe. Wanneer je niet goed tegen deze graan kan, is het beter om crackers met rogge te kiezen. Een paar gezonde crackers die in de supermarkt te vinden zijn:
- Wasa zuurdesem rogge
- AH Knäckebröd met pompoenpitten
- Hollandia Matze cracker
Gezond beleg cracker
Er zijn verschillende gezonde beleg opties voor op een cracker. Dit kan zowel zoet als hartig zijn. Denk bijvoorbeeld aan pindapasta of pindakaas. Leg hier wat fruit op, zoals bananen of frambozen en je hebt de perfecte combinatie. Wil je liever iets hartigs, dan kan je hummus met kerrie en tomaatjes of komkommer proberen. Andere opties kunnen zijn met ei, rosbief met peper, cottage cheese, zalm en avocado.
Koolhydraatarm en zonder suiker
Ben je bezig met een koolhydraatarm dieet of wil je een gezondere levensstijl? Dan zijn er ook crackers die koolhydraatarm en zonder suiker zijn. De crackers van Tastybasics zijn te vinden in de supermarkt en bevatten 70% minder koolhydraten. Ze zijn gemaakt van onbewerkte ingrediënten en grondstoffen. Daarbij zijn ze rijk aan eiwitten en vezels.
Gezonde crackers met zaden en pitten
Ingrediënten
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram volkorenbloem
- 100 gram havermout
- 40 gram lijnzaad
- 40 gram pittenmix
- 50 gram geraspte kaas
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en roer het goed door.
- Kneed vervolgens met je handen het deeg tot een bal.
- Leg de bal tussen twee vellen bakpapier en rol het deeg uit ca. 30 cm lang en 20 cm breed.
- Snijd de randen recht en leg de restjes langs de zijde en rol het nog een keer uit.
- Verwijderde de bovenste laag bakpapier en snijd de crackers in het formaat wat je zelf wil.
- Leg het vel op de bakplaat en bak het ca. 20 minuten.
- Laat het volledig afkoelen en eetsmakelijk!
