Een keer gezonde borrelhapjes op de vrijdagmiddag? Wij hebben een aantal recepten voor je op een rijtje gezet. Als we ergens van houden, is dat wel borrelen tijdens een verjaardag, met vrienden of met je partner. Een tafel vol lekkernijen en het liefst van alles wat, zodat er genoeg keuze is. Wil je niet alleen lekkere borrelhapjes, maar ook gezond? Bekijk dan onze recepten en geniet grenzeloos.
Wat zijn gezonde borrelhapjes?
Gezonde borrelhapjes hebben een hoge voedingswaarde, bevatten weinig calorieën en suiker. Door de juiste ingrediënten te kiezen kan je verantwoordelijk genieten van heerlijke borrelhapjes. Gezonde hapjes hebben geen ‘lege calorieën’ in tegenstelling tot ongezonde borrelhapje. Vind je het leuk om wekelijks te borrelen, maar wel op een gezonde manier? Ga dan aan de slag met onderstaande recepten.
Koolhydraatarme borrelhapjes
Als je niet te lang in de keuken wil staan of volg je een koolhydraatarm dieet? Dan zijn er ook producten die je in de supermarkt kunt halen die weinig koolhydraten bevatten. Denk aan snackgroenten zoals komkommer, paprika en snoeptomaatjes. Snij dit in lange staafjes en serveer dit met een lekkere humus dip. Ook ongezouten noten en vleeswaren kun je toevoegen aan je gezonde borrelplank. Ook hiervoor geldt: neem alles met mate!
Gezonde borrelhapjes maken
Met onderstaande recepten maak jij een gezonde borrelplank met diverse keuzes. Voor zowel vis als vlees liefhebbers, maar ook voor vegetariërs zit er iets lekker bij.
Gegrilde groene asperges met ham
Ingrediënten
- 10 groene asperges
- 10 plakken schouder- of parmaham
- 1 snufje zout
Instructies
- Breng een pan met water aan de kook met een snufje zout.
- Kook de asperges beetgaar (dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten) giet het af en laat ze afkoelen.
- Wikkel de asperges in met de ham.
- Verwarm de grillpan op hoog vuur en leg de asperges in de pan.
- Grill de asperges met ham totdat ze verkleuren en ze zijn klaar om te serveren!
Volkoren toast met guacamole en rauwe zalm
Ingrediënten
- 8 volkoren boterhammen
- 1 moot rauwe zalm
- Citroensap
- Verse dille
- 2 avocado
- 1 kleine ui
- 1 theelepel knoflook
- 1 snufje zout en peper Naar smaak
Instructies
- Snijd de avocado door tweeën. Haal de twee helften van elkaar en verwijder de pit. Haal met een lepel het vruchtvlees eruit.
- Prak de avocado’s fijn met een vorken en snij de ui en chilipeper in kleine stukjes.
- Voeg de avocado met de ui, knoflookpoeder, citroensap en chilipeper samen. Proef en voeg er zout en peper naar smaak toe.
- Rooster de volkoren boterhammen en steek of snij met een vormpje een rondjes uit het geroosterde brood.
- Snij de moot rauwe zalm met kleine blokjes.
- Besmeer de rondjes broodtoastjes met de zelfgemaakte guacamole met een lepel.
- Beleg het vervolgens met de rauwe zalm en besprenkel het met een paar druppels citroensap.
- Top het af met een takje dille.
Bruschetta met zongedroogde tomaatjes
Ingrediënten
- 4 sneetjes ciabatta brood
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- 1 handje zongedroogde tomaatjes
- Parmezaanse kaas
- Rucola
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Snij het ciabatta brood in tweeën en besmeer ze met olijfolie en knoflook.
- Toast het brood in een grillpan (of in de oven op de grillstand).
- Beleg vervolgens het brood met een handvol gedroogde tomaten, rucola, Parmezaanse kaas en peper en zout op smaak.
Zelf gemaakte falafelballetjes
Ingrediënten
- 250 gram Kikkererwten
- 3 tenen knoflook
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse koriander
- 1 chilipeper
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel korianderzaad
- Zonnebloemolie om in te bakken
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Doe de kikkererwten in een blender totdat het een dikke pasta wordt en doe het in een kom.
- Hak de koriander, petersalie en peper fijn en doe dit samen met twee eetlepels van de kikkererwtenpuree in de blender.
- Meng dit vervolgens met de rest van het overige kikkererwtenpuree in een kom en voeg de bloem, komijnkorianderzaadjes, bakpoeder en een flinke snuf zout en peper toe.
- Meng dit goed en voeg zo nodig een paar druppels water toe als het er droog uitziet.
- Vorm ongeveer 20-25 balletjes van het kikkererwtendeeg.
- Zet een pan op middelhoog vuur en vul deze met een laag olie.
- Frituur de falafel balletjes goudbruin en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
- Serveer ze zo of met een lekkere (gezonde) dip. Bonapetit!
