Het FODMAP dieet kan mensen helpen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) of darmklachten. FODMAP staat voor Fermenteerbare Oligosacchariden, Disacchariden, Monosacchariden And Poyolen. FODMAPs zijn koolhydraten die in grote hoeveelheden in voeding voorkomen. Het verminderen van FODMAPs kan voor minder klachten zorgen.
Wat zijn FODMAPs?
Een FODMAP is geen allergeen, eiwit of ingrediënt. FODMAPs zijn groepen koolhydraten die te vinden zijn in de voeding. Van appels en brood tot bladerdeeg en roomijs, deze koolhydraten zitten in een breed scala van voeding. De FODMAPs worden verdeeld in 5 groepen: fructose, galactanen, lactose, oligosachariden en polyolen. Dit zijn geen ongezonde stoffen, maar personen met Prikkelbaar Darm Syndroom kunnen hier minder goed op reageren. Als je darmen overgevoelig reageren op koolhydraten, reageert je immuunsysteem niet en heb je een allergische voedselovergevoeligheid. De allergenen waarop je lichaam reageert zijn eiwitten in de voeding. Allergieën kunnen onder andere zijn van: koemelk, tarwe, soja, pinda en vis.
Hoe werkt FODMAP dieet?
Met het FODMAP dieet is het doel om PDS-klachten te verminderen. Het FODMAP dieet bestaat uit drie fases: de eliminatiefase, herintroductiefase en de personalisatiefase. Vooraf, tijdens en aan het einde van deze fase wordt er gemeten hoe hevig de klachten zijn door middel van de score op een visueel-analoge schaal. Samen met een diëtist of huisarts kan er worden beoordeeld of het FODMAP dieet zinnig is om te blijven volgen. Het inschakelen van een specialist zoals een diëtist is geen overbodige luxe, want het FODMAP dieet is zeer streng. Bij sommige mensen is het effect van het dieet sneller te zien dan bij anderen.
1. De eliminatiefase
In de eerste fase wordt er door middel van richtlijnen geadviseerd om 6 weken de
inname van voeding met hoog FODMAPs in mindering te brengen. Het doel van deze fase is achter halen of het dieet effectief is.
2. De herintroductiefase
Als er is geconstateerd dat de klachten verminderd zijn, worden de 5 groepen FODMAPs gestructureerd herintroduceerd. Tijdens de herintroductiefase wordt de oorzaak van de klachten achterhaald. Dit doe je door elke week 1 groep voedingsmiddelen van de FODMAPS toe te voegen aan je eetpatroon. Per groep houd je bij welke voeding je klachten krijgt. Mits er geen klachten optreden, kan het dieet worden uitgebreid.
3. De personalisatiefase
In de laatste fase verzamel je de kennis over welke voedingsmiddelen waarop je goed en minder goed reageert. Aan de hand van deze informatie kan je een persoonlijk FODMAP dieet samenstellen dat afgestemd is op jouw darmen.
FODMAP dieet lijst
Tijdens het FODMAP dieet zijn er genoeg producten met een laag FODMAP die je kunt eten. In onderstaande tabel staan in de tweede kolom voedingsmiddelen met een laag FODMAP. De voeding die je het best kunt vermijden staan in de derde kolom. De portiegrootte heeft ook veel te maken met het FODMAP dieet. Bepaalde voedingswaren bevatten weinig FODMAP hoeveelheden. Deze producten kun je in kleine porties eten zonder klachten te krijgen.
| Categorieën | FODMAP laag | FODMAP hoog |
|---|---|---|
| Oligosacharide (fructanen en galactanen) | • Glutenvrij en tarwezetmeelvrij brood • Witte en zilvervlies rijst • Glutenvrije en spelt pasta • Glutenvrije pizza • Aardappelen | • Tarwe, rogge, meergranen en gerst brood • Meergranen rijst • Meergranen pasta • Producten van balderdeeg (pizza, wraps van tarwebloem) • Zoete aardappelen |
| Disacharide (lactose) | • Lactose vrije producten • Room op basis van soja • Vla en yoghurt op basis van soja • Waterijs | • Alle soorten melk van dierlijke afkomst • Room (crème fraîche, slagroom, zure room) • Vla en yoghurt • roomrijs |
| Monosaccharide (fructose) | • Aardbei • Banaan • Ananas • Druiven • Kiwi | • Appel • Kers • Mango • Peer • Nectarine |
| Polyolen (suikeralcoholen) | • Aubergine • Broccoli (beperkt) • Courgette • Olijven • Gember | • Asperge • Bloemkool • Champignons • Knoflook • Avocado |
Darmklachten
Een opgeblazen gevoel en/of winderigheid zijn de darmklachten die mensen vaak hebben met het Prikkelbare Darm syndroom. Veel gassen in de darmen zijn vaak de oorzaak hiervan. De productie van gassen bij de dikke darmbacteriën voeden zich met ongeabsorbeerde moleculen. Dit heet het fermentatie proces. In de voeding die we dagelijks binnen krijgen zitten eiwitten, vetten, vitaminen, koolhydraten en mineralen. Vooral koolhydraten, denk aan voedingsvezels, worden niet goed verteerd en niet geabsorbeerd in de dunne darm. De onoplosbare voedingsvezels kunnen niet ‘opgegeten’ worden door de bacteriën in de darm. In sommige oligosachariden zijn niet verteerbaar en/of worden niet geabsorbeerd door de darm. De darmbacteriën breken dit af tot gassen. De onverteerde FODMAPS trekken extra vocht aan in de darmen. Hierdoor ontstaat er vaak diarree.
Wanneer FODMAP dieet?
Heb jij ook het gevoel dat voeding de oorzaak kan zijn van je darmklachten? Zo ja, dan kan het relevant zijn om te onderzoeken welke voedingsstoffen de oorzaak hiervan zijn. Door het FODMAP dieet te volgen, weet je aan het einde van de drie fases welke producten de klachten veroorzaken. Hiermee voorkom je de klachten en weet je wat je wel kan eten.
Lees hier meer over andere diëten
Geef een reactie